Bol de Ramen Maison
Ingrédients
– *Pour le bouillon
– 1,5 litre de bouillon de poulet ou de légumes
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 1 c. à soupe de miso (optionnel, pour plus de saveur)
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
– 1 c. à soupe d’huile de sésame
– *Pour les nouilles et les garnitures
– 300 g de nouilles ramen
– 2 œufs mollets (cuits 6 minutes et écalés)
– 150 g de poitrine de boeuf , de poulet grillé, ou tofu pour une version végétarienne
– 1 carotte, râpée ou en julienne
– 1 poignée de pousses d’épinards ou de bok choy
– 2 oignons verts, finement émincés
– Graines de sésame grillées
– Piment en flocons ou huile pimentée (facultatif)
Instructions
*Préparer le bouillon
Dans une grande casserole, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum. Versez le bouillon, la sauce soja, et le miso (si utilisé). Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
*Cuire les nouilles
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
*Préparer les garnitures
Faites griller ou chauffer la viande ou le tofu selon votre choix. Préparez les œufs mollets et coupez-les en deux. Préparez également les légumes crus ou légèrement cuits selon vos préférences.
*Assembler les bols
Répartissez les nouilles dans des bols. Versez le bouillon chaud sur les nouilles, puis disposez les garnitures : viande ou tofu, œufs, légumes et oignons verts.
*Finaliser et servir
Parsemez de graines de sésame et ajoutez du piment ou de l’huile pimentée si vous aimez les saveurs épicées. Servez immédiatement et dégustez chaud.
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#### *Temps de Préparation
15 minutes
*Temps de Cuisson
15 minutes
*Temps Total
30 minutes
*Calories
450 Kcal | *Portions