Ingrรฉdients (pour environ 4 personnes)
- 150 g de mascarpone
- 70 g de sucre
- 15 cl dโeau
- 5 cl de limoncello
- 6 biscuits ร la cuillรจre
- 2 ลufs
- 1 citron
- Crรจme de citron (facultatif, pour plus de goรปt)
Prรฉparation
- Prรฉlevez le zeste du citron puis pressez son jus.
Mรฉlangez le jus avec lโeau et une partie du sucre, puis faites chauffer quelques minutes. Laissez refroidir. - Sรฉparez les blancs des jaunes dโลufs.
- Fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusquโร obtenir un mรฉlange clair.
Ajoutez le mascarpone et le limoncello, puis mรฉlangez bien. - Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les dรฉlicatement ร la prรฉparation.
- Trempez rapidement les biscuits dans le sirop au citron refroidi.
- Disposez une couche de biscuits dans des verrines ou un plat, ajoutez la crรจme au citron (si utilisรฉe), puis la crรจme au mascarpone.
- Rรฉservez au rรฉfrigรฉrateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, dรฉcorez avec des zestes de citron.
Astuce
Le tiramisu au limoncello est une version fraรฎche et citronnรฉe du tiramisu classique : les biscuits sont imbibรฉs de citron et de liqueur, puis alternรฉs avec une crรจme onctueuse au mascarpone.